【雞排英雄】中，導演葉天倫讓大家見識隨處可遇的平凡小人物生活，透過明星群演技，讓每位夜市英雄活躍在觀眾眼前，帶來感動。有趣的是，有試片會觀眾在看完後感到飢腸轆轆，嚷著要去夜市大吃一頓，是電影帶來的另一項新體驗。
首先被這股台灣精神感動流下男兒淚的藍正龍，在看完試片就立刻寫下手稿送給導演，說:「又有一部代表台灣人的電影出現，而人民的愛吵架、人們的害羞、生活的無奈、為了過日子的勇敢、痛苦中的快樂...都在這一部戲裡能看到」
另外，電影中的豬哥亮大哥，即使平常都以幽默搞笑姿態出現，但在【雞排英雄】中的表現亦令人驚嘆。他理解大、小銀幕不同，因此就以有別以往的表演方式去呈現這個和他本身背景有一點神似的角色，特別梳起西裝頭，正經帥氣了起來，讓大家看到他的另一面。
不過在錄音期間，豬大哥也數度因為電影中的一碗老母四神湯的親情景象而哽咽。非常入戲的結果，藍正龍忍不住說豬大哥是「梁朝偉上身」，導演也對豬大哥讚賞不已，由於即興能力強，為電影帶來了深度，也讓導演每次和他在拍片的過程裡，「覺得自己就像是個聖誕樹下等待拆豬大哥禮物的小孩，驚喜不斷!」
為了要向全台的觀眾介紹這部本土賀歲片【雞排英雄】，福斯電影公司特別在年節前夕，向大家賀歲拜年，在熱鬧的西區電影街重現【雞排英雄】電影的夜市場景，現場擺置美味的夜市攤位，還有台味十足的 BOBEE三太子開舞慶賀。不過電影中二位主要角色藍正龍和王彩樺將無法參加。
藍正龍因有戲約前往中東的杜拜工作，王彩樺也有其它邀約難以抽身，同感遺憾。因為在拍攝電影的過程中，大家都已經培養出如同家人一般的情感。一身聳氣衝天的王彩樺近日以一首改編自韓風的電子舞曲「保庇」鹹魚翻紅，她演出的阿珠牛排女老闆話超多，非常土氣及三八。是比較誇張一些，但演技明顯優於其他的小咖非職業演員。
【雞排英雄】敘述在「八八八夜市」裡的每位不平凡小人物的動人生命，賣的不只是食物，而是你我生命中最簡單、也最幸福的味蕾記憶。阿華是「台」得很帥的青春少年兄，是「八八八夜市」自治會長，用自己圓融的台客性格，將夜市打理得有聲有色。這裡每個人都有辛酸故事，天真的八八八英雄們仍選擇開心過日。
某個平靜的晚上，八八八的土地無預警被建商收購要蓋商業大樓，剝奪他們微薄的權利。小人物慌了，累積了十幾年的心血，眼見化為烏有。夾雜著新仇舊恨，阿華率領著八八八誓死奮戰到底，一群赤手空拳的平民英雄，槓上出身地方的政客豬哥亮，展開一場捍衛土地的夢想之戰。
引自 : 【雞排英雄】豬哥亮、藍正龍流下男兒淚
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