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中國農業部 皮革奶
中國農業部聲稱 未驗出「皮革奶」
中國的毒奶危機風波持續，繼先前的三聚氰胺事件以後，日前又傳出可能有不肖商人製造出有毒「皮革奶」來販賣，但中國農業部於17日晚間表示，2010年農業部對於生鮮乳樣品、奶站，和運輸車進行抽檢，都沒有檢出皮革水解蛋白等違禁添加物質，三聚氰胺也全部符合臨時管理限量規定。
根據《新華社》報導，中國農業部指出，為了加強食品安全監管，中國公布了「食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單」，而三聚氰胺和皮革水解蛋白是禁用物質。中國農業部宣稱，在2010年抽檢生鮮乳樣品7406批次，奶站4778批次，運輸車2628批次的檢驗中，沒有驗出皮革水解蛋白，三聚氰胺也符合臨時管理限量規定。
中國農業部日前發布2011年度「生鮮」乳製品質量安全檢測計劃，除了要求檢測三聚氰胺外，還要求檢測皮革水解蛋白和鹼類物質。而這也引起了媒體和民眾們的高度警惕，但中國農業部則表示，這並不代表「皮革奶」的問題已經死灰復燃。
皮革奶就是將廢舊皮革製品，或是動物毛髮進行水解後的一種「皮革水解蛋白」。一些奸商將其混入牛奶，以提高奶中的蛋白質含量，而「皮革水解蛋白」含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，可能會導致關節疏鬆、致癌，甚至是直接造成兒童死亡。
但中國廣州《新快報》今日也對此發表評論表示，雖然「三聚氰胺」和「皮革奶」已經被列入農業部監管名單，但是只要沒有可靠的追究機制，往後就肯定還會冒出創新品種。而中國《證券時報》的一篇評論也警告，如果主管部門只願意「聞禍而動」、事後監管的話，食品藥品安全問題還會接踵而來。
引自 : 中國農業部聲稱 未驗出「皮革奶」
舊皮革榨蛋白質 可致癌奪命 大陸嚴查皮革奶粉
「黑暗之心」無處不在，「毒奶」也就無所不在。繼之前爆發的「三聚氰胺毒奶事件」後，中國大陸農業部又發布2011年度「生鮮」乳製品質量安全監測計劃，其中除了要檢測三聚氰胺外，還要檢測「皮革水解蛋白」和鹼類物質。
舊皮衣、皮鞋、手袋、沙發等廢舊皮革製品或是皮具廠的邊角碎料，經過清洗、浸軟，加入石灰和鹽酸，再經過高溫長時間熬煮，皮革中的膠質就會溶入水中，再加入雙氧水漂白，然後將溶液冷卻，提煉出來的就是「皮革水解蛋白」，但重金屬等其他有害物質也會混入其中。
從廢舊皮革製品甚至動物毛髮「水解」後提煉出來的「皮革水解蛋白」，會被一些奸商製成粉狀混入牛奶，以提高蛋白質含量，由於帶有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，長期食用可能會致癌。有專家指出，大陸社會「趨利」風氣嚴重，奸商損人利己，制度監管不力，將導致社會信用崩潰。
大陸一些奶粉製造業者會到各地的奶站收購牛奶；「皮革奶」有可能最終變成「皮革奶粉」。有內地家長聽聞農業部要嚴查「皮革奶」，表示會選購較著名品牌的奶粉，或是前往香港選購。
廣州《21世紀經濟報導》指出，農業部12日下達要求，對全部生鮮牛奶樣本都要檢測是否含有三聚氰胺，再抽30%的樣本檢測皮革水解蛋白和鹼類物質，此外還要檢查鉛和黃麴毒素，一旦發生不合格產品要立即上報並追溯源頭。
輕則關節疏鬆 重則死亡
報導引述農業部人士說，「這次監管計劃更具體，要求更嚴格。」不法企業之前在牛奶中違規添加三聚氰胺，三聚氰胺成為嚴打對象後，他們又添加「皮革水解蛋白」，其中可能含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，人體吸收後可致關節疏鬆、腫大，甚至造成兒童死亡。
香港中文大學生命科學院副教授陳竟明說，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉是令皮革軟化的化工原料，其中的「六價鉻」是致癌物質，歐盟禁用。
2005年揭發 09年又見
大陸最早在2005年揭發山東奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引發時任國務院副總理吳儀的重視，曾經大力整頓；但在2009年3月，浙江省金華市「晨園乳業」又被查出製造「皮革奶」，當場起出3包20公斤裝的白色皮革水解蛋白粉末，以及1300箱受污染的牛奶產品，少數流入市面被回收，山東、山西、河北也發現同類產品。但暫時未有消費者因食用此類產品產生不良影響的報告。
檢測較三聚氰胺更難
大陸的「中國廣播網」引述北京食品檢驗專家王曉峰表示，皮革水解蛋白的檢測難度比三聚氰胺更大，因為它本來就是一種蛋白質。現時以農業部規定的檢測方法，主要是檢查牛奶中是否含有「羥脯氨酸」，這是動物膠原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中則沒有，所以一旦驗出，則可認為含有皮革水解蛋白。
一些奸商往往在奶中攙水，但因為太稀、蛋白質不足而不能通過營養檢測標準，故要加入冒充蛋白質的添加劑。《新民周刊》曾引述業內人士說，每噸水解蛋白價格為人民幣1000元，按正規生產方法，1噸奶粉的成本算上鮮奶、人工、水電等等至少2萬元，但是若攙入水解蛋白，每噸的成本不過4000至 5000元，奸商正是在暴利誘惑下「用毒」。
曾任廣東省奶牛乳品行業協會會長的王丁棉則說，國外也有用新鮮的牛皮、豬皮提煉水解蛋白用作食品添加劑的，但絕對不是用化工污染過的皮革廢料。他還說，「這種造假的技術都是專家提供的，沒有專業人士的指引，農民養牛就算養100年也養不出三聚氰胺！」各地有人專門研製造假配方，然後賣給其他人，最後蔓延到全行業。
學者﹕制度問題 從上到下墮落
「這是一個互相用毒的社會。」清華大學社會學系教授郭于華表示，現時中國整個社會生態惡化，不同行業各有損人利己做法，「這主要是制度的問題，是由上到下的墮落，培養出一些非常精明的人，造假成性，沒有誠信，老實人反而吃虧」。
原文網址: 舊皮革榨蛋白質 可致癌奪命 大陸嚴查皮革奶粉！
中國農業部聲稱 未驗出「皮革奶」
中國的毒奶危機風波持續，繼先前的三聚氰胺事件以後，日前又傳出可能有不肖商人製造出有毒「皮革奶」來販賣，但中國農業部於17日晚間表示，2010年農業部對於生鮮乳樣品、奶站，和運輸車進行抽檢，都沒有檢出皮革水解蛋白等違禁添加物質，三聚氰胺也全部符合臨時管理限量規定。
根據《新華社》報導，中國農業部指出，為了加強食品安全監管，中國公布了「食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單」，而三聚氰胺和皮革水解蛋白是禁用物質。中國農業部宣稱，在2010年抽檢生鮮乳樣品7406批次，奶站4778批次，運輸車2628批次的檢驗中，沒有驗出皮革水解蛋白，三聚氰胺也符合臨時管理限量規定。
中國農業部日前發布2011年度「生鮮」乳製品質量安全檢測計劃，除了要求檢測三聚氰胺外，還要求檢測皮革水解蛋白和鹼類物質。而這也引起了媒體和民眾們的高度警惕，但中國農業部則表示，這並不代表「皮革奶」的問題已經死灰復燃。
皮革奶就是將廢舊皮革製品，或是動物毛髮進行水解後的一種「皮革水解蛋白」。一些奸商將其混入牛奶，以提高奶中的蛋白質含量，而「皮革水解蛋白」含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，可能會導致關節疏鬆、致癌，甚至是直接造成兒童死亡。
但中國廣州《新快報》今日也對此發表評論表示，雖然「三聚氰胺」和「皮革奶」已經被列入農業部監管名單，但是只要沒有可靠的追究機制，往後就肯定還會冒出創新品種。而中國《證券時報》的一篇評論也警告，如果主管部門只願意「聞禍而動」、事後監管的話，食品藥品安全問題還會接踵而來。
引自 : 中國農業部聲稱 未驗出「皮革奶」
舊皮革榨蛋白質 可致癌奪命 大陸嚴查皮革奶粉
「黑暗之心」無處不在，「毒奶」也就無所不在。繼之前爆發的「三聚氰胺毒奶事件」後，中國大陸農業部又發布2011年度「生鮮」乳製品質量安全監測計劃，其中除了要檢測三聚氰胺外，還要檢測「皮革水解蛋白」和鹼類物質。
舊皮衣、皮鞋、手袋、沙發等廢舊皮革製品或是皮具廠的邊角碎料，經過清洗、浸軟，加入石灰和鹽酸，再經過高溫長時間熬煮，皮革中的膠質就會溶入水中，再加入雙氧水漂白，然後將溶液冷卻，提煉出來的就是「皮革水解蛋白」，但重金屬等其他有害物質也會混入其中。
從廢舊皮革製品甚至動物毛髮「水解」後提煉出來的「皮革水解蛋白」，會被一些奸商製成粉狀混入牛奶，以提高蛋白質含量，由於帶有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，長期食用可能會致癌。有專家指出，大陸社會「趨利」風氣嚴重，奸商損人利己，制度監管不力，將導致社會信用崩潰。
大陸一些奶粉製造業者會到各地的奶站收購牛奶；「皮革奶」有可能最終變成「皮革奶粉」。有內地家長聽聞農業部要嚴查「皮革奶」，表示會選購較著名品牌的奶粉，或是前往香港選購。
廣州《21世紀經濟報導》指出，農業部12日下達要求，對全部生鮮牛奶樣本都要檢測是否含有三聚氰胺，再抽30%的樣本檢測皮革水解蛋白和鹼類物質，此外還要檢查鉛和黃麴毒素，一旦發生不合格產品要立即上報並追溯源頭。
輕則關節疏鬆 重則死亡
報導引述農業部人士說，「這次監管計劃更具體，要求更嚴格。」不法企業之前在牛奶中違規添加三聚氰胺，三聚氰胺成為嚴打對象後，他們又添加「皮革水解蛋白」，其中可能含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，人體吸收後可致關節疏鬆、腫大，甚至造成兒童死亡。
香港中文大學生命科學院副教授陳竟明說，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉是令皮革軟化的化工原料，其中的「六價鉻」是致癌物質，歐盟禁用。
2005年揭發 09年又見
大陸最早在2005年揭發山東奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引發時任國務院副總理吳儀的重視，曾經大力整頓；但在2009年3月，浙江省金華市「晨園乳業」又被查出製造「皮革奶」，當場起出3包20公斤裝的白色皮革水解蛋白粉末，以及1300箱受污染的牛奶產品，少數流入市面被回收，山東、山西、河北也發現同類產品。但暫時未有消費者因食用此類產品產生不良影響的報告。
檢測較三聚氰胺更難
大陸的「中國廣播網」引述北京食品檢驗專家王曉峰表示，皮革水解蛋白的檢測難度比三聚氰胺更大，因為它本來就是一種蛋白質。現時以農業部規定的檢測方法，主要是檢查牛奶中是否含有「羥脯氨酸」，這是動物膠原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中則沒有，所以一旦驗出，則可認為含有皮革水解蛋白。
一些奸商往往在奶中攙水，但因為太稀、蛋白質不足而不能通過營養檢測標準，故要加入冒充蛋白質的添加劑。《新民周刊》曾引述業內人士說，每噸水解蛋白價格為人民幣1000元，按正規生產方法，1噸奶粉的成本算上鮮奶、人工、水電等等至少2萬元，但是若攙入水解蛋白，每噸的成本不過4000至 5000元，奸商正是在暴利誘惑下「用毒」。
曾任廣東省奶牛乳品行業協會會長的王丁棉則說，國外也有用新鮮的牛皮、豬皮提煉水解蛋白用作食品添加劑的，但絕對不是用化工污染過的皮革廢料。他還說，「這種造假的技術都是專家提供的，沒有專業人士的指引，農民養牛就算養100年也養不出三聚氰胺！」各地有人專門研製造假配方，然後賣給其他人，最後蔓延到全行業。
學者﹕制度問題 從上到下墮落
「這是一個互相用毒的社會。」清華大學社會學系教授郭于華表示，現時中國整個社會生態惡化，不同行業各有損人利己做法，「這主要是制度的問題，是由上到下的墮落，培養出一些非常精明的人，造假成性，沒有誠信，老實人反而吃虧」。
原文網址: 舊皮革榨蛋白質 可致癌奪命 大陸嚴查皮革奶粉！
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