熱門話題.com

（圖為美國牛肉，中央社檔案照片）

進口美國牛肉首度驗出瘦肉精，美方希望台灣允許進口肉品少量殘留瘦肉精。瘦肉精是否解禁，全案因事涉台灣豬農的利益而延宕多年，不過，衛生署與農委會近期就會重啟討論。

衛生署食品藥物管理局指出，台灣與歐盟同樣採取「不得檢出」的標準，未來是否解禁瘦肉精，訂定檢出標準，將由農委會及衛生署研議。

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局長許天來今天受訪表示，兩部門很快就會重啟討論，因為台灣的肉品輸入國，大多允許使用瘦肉精，台灣可以把標準訂得嚴一點，早晚要訂定檢出標準。

全球有26個國家地區准許肉品少量檢出瘦肉精，其中美國、加拿大、墨西哥和印尼是豬肉和牛肉都允許檢出；澳洲是牛肉不得檢出、豬肉可檢出；在開放美國牛肉進口的亞洲國家，韓國和日本也允許進口牛肉、豬肉少量檢出。

衛生署曾在2007年8月預告「動物用藥殘留標準第三條」修正草案，對「培林」成分的瘦肉精解禁，預訂殘留標準為豬、牛肌肉、脂肪可驗出殘留容許量為10ppb，豬、牛肝臟可驗出殘留標準為40ppb，豬、牛腎臟可驗出殘留標準為90ppb。

不過，當時衛生署尚未公告，本地豬農即擔心美國豬肉將大舉銷台，台灣養豬協會率眾抗議，到衛生署潑豬糞、丟臭雞蛋，為衛生署寫下「最臭」的紀錄。

據台灣大學獸醫學系名譽教授賴秀穗所知，美國牛使用瘦肉精飼料的比例為2到3成，美國豬的比率更高達6成，以前美國豬肉曾檢出瘦肉精，這次進口美國牛肉首度檢出瘦肉精，不令人意外。

賴秀穗表示，相對於其他瘦肉精成分，培林的毒性很低，台灣遲早要訂出培林的檢出標準。

引自 : 瘦肉精標準 可望重啟討論

延伸導讀
用途與副作用
瘦肉精屬於乙類促效劑（β-agonist），它可以促進蛋白質合成，會讓豬隻多長精肉（瘦肉）、少長脂肪，可加在豬飼料裡供豬隻長期食用；飼養成的豬隻，體形健美，利潤比較高。養殖戶可以將瘦肉精拌入豬飼料中餵豬後，能使豬肉快速生長精肉。豬在吃了瘦肉精之後，瘦肉精主要積蓄在豬肝、豬肺等處[3]。如果不依照規定使用使得殘餘量過高，食用大量的豬肝、豬肺後—就算是熟食也一樣，可能會立即出現噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。

β2-腎上腺素興奮劑能加強脂肪的分解，促進蛋白質的合成，化學性質十分穩定，主要經尿和膽汁以原型排出，會在臟器中殘留，有毒副作用。

引自 : 瘦肉精